Det är dags att GRILLA! Vi har blivit med trädgård och därav följer naturligtvis att vi, som alla andra, måste grilla ungefär varje ledig stund. Anna har tagit kommandot över själva grillen och Love står som vanligt för vinmatchningarna. Häng med när vi tipsar om ett par av våra grill-favoriter!
Längre ned hittar du våra recept på burgare och bistecca Fiorentina. Burgaren är gjord specifikt för att passa till PAZ Malbec som är en nyhet på Systembolaget från 1 juni. Till bistecca Fiorentinan har vi valt ett favoritvin som finns på bolaget sedan december – Controdanza.
Videon är gjord i betalt samarbete med Philipson Söderberg som importerar vinerna, men vi rekommenderar endast viner vi står för och dessa blev magiskt bra kombos till våra grill-rätter.
Till burgaren:
PAZ Malbec Finca las Moras https://www.systembolaget.se/produkt/… Pris: 199:-(1,5l), Nr. 92022 Kraftfullt och seriöst rödvin gjort på höghöjdsodlad malbec från Argentina
Till bistecca Fiorentina: Controdanza Planeta
https://www.systembolaget.se/produkt/…
Pris: 161:-,
Nr. 2010
Elegant och smakrik nero d’avola från topproducent på Sicilien
Recept på hamburgare
Hamburgare kan ju varieras i all oändlighet, men det finns många komponenter som kan ställa till det i kombination med rödvin, framförallt söta såser och råa grönsaker.
I vår burgare kör vi:
Bröd (grillat/rostat)
Burgare (400g högrevsfärs, 1 äggula, 1 riven gul lök, 1 msk worcestersås, salt, peppar, paprikakrydda, grillkrydda)
Lagrad prästost
Karamelliserad lök
Hjärtsallad
Dijonsenap
Chilisås
Majonnäs (2,5 dl rapsolja, 1 msk vitvinsvinäger, 2 tsk dijonsenap, 1 ägg, salt, 1 vitlöksklyfta, hackade färska örter – stavmixa nedifrån och upp -klart!)
Recept på Bistecca Fiorentina
Bistecca Fiorentina går att göra på många olika sätt, men vi kör på:
Ryggbiff som penslas med rapsolja och grillas hårt över glöden 2 min på varje sida av köttbiten.
Skär tunna skivor och lägg på följande i denna ordning:
– Pressad citron – Fruktig olivolja
– Grovmortlad svartpeppar
– Flingsalt – Parmesan
Dessa är två av våra favoriter när grillen åker fram, men nu vill vi höra om era! Har ni några roliga recept eller tips att dela med er av? Vi är ju nya på det här med att grilla så alla tips och råd mottages tacksamt!